வறுத்த சிக்கன் & காய்கறிகள்

கோழி மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கவும் ஒரு உன்னதமான குடும்ப விருப்பமான செய்முறையாகும். ஒரு உணவில் ஒரு முழு உணவிற்காக காய்கறிகளின் (கேரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு) ஒரு படுக்கைக்கு மேல் அடுப்பில் கோழியை வறுக்கிறோம். நான் எனது பிரபலமான சிக்கன் சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்துகிறேன், தோல் மிருதுவாகவும், கோழி தாகமாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.

வேகவைத்த சிக்கன் மார்பகங்கள் ஒரு விரைவான உணவுக்கு அல்லது மேல் சாலட்களுக்கு மிகச் சிறந்தவை, ஆனால் இந்த முழு வறுத்த கோழியும் ஒரு முழுமையான உணவாகும், இது குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு வேலை தேவைப்படுகிறது. சிலருடன் சேர்ந்து சேவை செய்வதை நாங்கள் விரும்புகிறோம் இரவு உணவு சுருள்கள் சரியான உணவுக்காக!



மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டலுடன் கோழியை வறுக்கவும்



ஒரு கோழியை வறுக்க எப்படி

  1. காய்கறிகளை கழுவி நறுக்கவும்
  2. அதற்கான நேரம் இது கோழியை நம்புங்கள் . இது முடிந்தவரை சமமாக சமைப்பதை உறுதி செய்கிறது. சமையல் சரத்தின் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தி கால்களை ஒன்றாகக் கட்டவும், பின்னர் மார்பகங்களின் கீழ் இறக்கைகளைப் பிடிக்கவும்.
  3. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கோழியைத் துலக்கி, சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கவும், காய்கறிகளின் மேல் வைக்கவும்.
  4. 165 ° F வெப்பநிலையை அடையும் வரை கோழியை வறுக்கவும்.

செய்தபின் ஜூசி கோழியைப் பெறுவதற்கான தந்திரம் அடுப்பை 450 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறது, பின்னர் அதை நிராகரிக்கிறது. இது சாறுகளை சீக்கிரம் சீல் வைத்து பின்னர் கோழியை ஒரு சீரான வெப்பநிலையில் சமைக்கிறது (சிந்தியுங்கள், இறைச்சியைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள் மாட்டிறைச்சி குண்டு ).

காய்கறிகள் பதப்படுத்தப்படுகின்றன



கோழியை சுட என்ன வெப்பநிலை

நீங்கள் அடுப்பில் கோழியை வறுக்கும்போது, ​​வெப்பநிலையை அதிக அளவில் ஆரம்பித்து நேராக கீழே திருப்பி அனைத்து சுவையான சாறுகளிலும் முத்திரையிடவும். தொடக்க வெப்பநிலை 450 ° F ஆக இருக்க வேண்டும், பின்னர் அதை 350 ° F ஆக மாற்றவும்.

உங்கள் பறவை வேறு அளவு என்றால், சமையல் நேரத்தை மாற்றவும், அடுப்பு தற்காலிகமாக அல்ல. நீங்கள் அடுப்பு வெப்பநிலையுடன் விளையாடுகிறீர்கள் என்றால், அது கோழியை உலர்த்தலாம் அல்லது சில பகுதிகளை மிஞ்சும் மற்றும் பிறவற்றைக் குறைக்கும்.

ஒரு கோழியை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்

ஒரு 4 எல்பி கோழி வழக்கமாக 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் முதல் ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும். உங்கள் கோழி பெரியதாகவோ அல்லது சிறியதாகவோ இருந்தால், அதற்கேற்ப சமையல் நேரங்களை சரிசெய்யவும்!



450 ° F இல் 12 நிமிடங்களுடன் தொடங்கவும், பின்னர் உங்களுக்கு ஒரு பவுண்டுக்கு 20 நிமிடங்கள் கூடுதலாக தேவைப்படும்.

ஒரு 4 எல்பி கோழிக்கு தேவை: மொத்தம் 12 நிமிடங்கள் + 80 நிமிடங்கள் = 92 நிமிடங்கள்.

சிக்கன் ரோஸ்ட் டைம்ஸ்:

  • 3 எல்பி கோழி: 450 ° F இல் 12 நிமிடங்கள் 350 ° F = 72 நிமிடங்கள் மொத்தம்
  • 3.5 எல்பி கோழி: 450 ° F இல் 70 நிமிடங்கள் 350 ° F = 70 நிமிடங்கள் மொத்தம்
  • 4 எல்பி கோழி: 450 ° F இல் 12 நிமிடங்கள் 350 ° F = 80 நிமிடங்கள் மொத்தம்
  • 4.5 எல்பி கோழி: 450 ° F க்கு 12 நிமிடங்கள் 350 ° F = 90 நிமிடங்கள் மொத்தம்
  • 5 எல்பி கோழி: 450 ° F இல் 100 நிமிடங்கள் 350 ° F = 112 நிமிடங்கள் மொத்தம்

உங்கள் கோழி குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மிகவும் குளிராக இருந்தால் சமைக்கும் நேரம் சற்று மாறுபடும். தொடையில் செருகப்பட்ட இறைச்சி வெப்பமானி (எலும்பைத் தொடாதது) 165 ° F ஐப் படிக்க வேண்டும்.

பழமையான முடிவுகளுக்கு வெட்டுவதற்கு குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு முன் உங்கள் கோழியை ஓய்வெடுக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

காய்கறிகளுடன் கோழியை வறுக்கவும்

பேக்கிங் செய்யும் போது கோழியை மூடி வைக்கிறீர்களா?

இந்த கோழி செய்முறையில், கோழி வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, எனவே தோல் அடுப்பில் நன்றாக மிருதுவாக இருக்கும். கோழி செய்யப்படுவதற்கு முன்பு கோழி தோல் அதிகமாக பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கினால், சமைத்து முடிக்கும்போது மேலும் பழுப்பு நிறத்தைத் தடுக்க படலத்துடன் அதைத் தட்டவும்.

கோழி பிரவுன் செய்வது எப்படி

மறுபுறம், உங்கள் கோழி அடுப்பில் சரியாக பழுப்பு நிறமாக இருக்காது. பயப்பட வேண்டாம்! இதை இன்னும் கொஞ்சம் ஆலிவ் எண்ணெயால் துலக்கவும் அல்லது கடாயில் உள்ள பழச்சாறுகளுடன் சேர்த்து துலக்கவும். சருமத்தை பழுப்பு நிறமாக்குவதில் நீங்கள் இன்னும் சிரமப்படுகிறீர்களானால், பறவையை ஓய்வெடுக்க வெளியே இழுப்பதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் அதை வறுக்கவும். நீங்கள் இதைச் செய்தால் அதை உன்னிப்பாகப் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், அது விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்!

நாங்கள் வழக்கமாக மீதமுள்ள கோழியுடன் முடிவடையும், இது போன்ற பிற பிடித்தவைகளுக்கு உங்களுக்கு கோழி தேவைப்பட்டால் இது சரியான செய்முறையாகும் எருமை சிக்கன் டிப் , கோழி குண்டு , சிக்கன் நூடுல் சூப் , அல்லது சிக்கன் சாலட் !

நீங்கள் விரும்பும் கூடுதல் சமையல் வகைகள்

மூலிகைகள் கொண்டு கோழி வறுக்கவும் 4.99இருந்து59வாக்குகள் விமர்சனம்செய்முறை

கோழி மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கவும்

தயாரிப்பு நேரம்10 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்1 மணி பதினைந்து நிமிடங்கள் ஓய்வு நேரம்பதினைந்து நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்1 மணி 25 நிமிடங்கள் சேவை6 பரிமாறல்கள் நூலாசிரியர்ஹோலி நில்சன் ஒரு ஜூசி முழு வறுத்த கோழியை அடுப்பில் சமைப்பது ஒரு டிஷில் எளிதான முழுமையான உணவாகும்! அச்சிடுக முள்

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கோழி 3-4 பவுண்டுகள்
  • 3-4 கப் நறுக்கிய காய்கறிகள் * குறிப்பு பார்க்கவும் (கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், வோக்கோசு)
  • 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
  • ½ கொண்டிருக்கும் டீஸ்பூன் இத்தாலிய சுவையூட்டல் அல்லது 1 தேக்கரண்டி புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள்
  • கோழி சுவையூட்டும் அல்லது கீழே கோழி தேய்க்க

Pinterest இல் பென்னிகளுடன் செலவிடுவதைப் பின்தொடரவும்

வழிமுறைகள்

  • 450 ° F க்கு Preheat அடுப்பு.
  • காய்கறிகளைக் கழுவி நறுக்கவும். 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் ½ டீஸ்பூன் இத்தாலிய சுவையூட்டல் அல்லது 1 தேக்கரண்டி புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தூறல். ஒரு ஆழமற்ற கேசரோல் டிஷ் அல்லது 9x13 பான் கீழே வைக்கவும்.
  • மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கோழிக்கு வெளியே தேய்க்கவும். கோழி சுவையூட்டும் அல்லது தேய்க்கும் பருவம்.
  • காய்கறிகளில் கோழி மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். கடாயில் அடுப்பில் வைக்கவும். 450 ° F க்கு 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • 350 ° F க்கு அடுப்பைத் திருப்பி, உள் தொடையில் 165 ° F அடையும் வரை சுட வேண்டும். (ஒரு 4 பவுண்டு கோழிக்கு கூடுதலாக 75-80 நிமிடங்கள் தேவைப்படும்).
  • அடுப்பிலிருந்து கோழியை அகற்றி, செதுக்குவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். (காய்கறிகளை இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்க நேரம் தேவைப்பட்டால் அடுப்பில் திருப்பி விடுங்கள்).

செய்முறை குறிப்புகள்

சிக்கன் ரப் (விரும்பினால்)
  • 1 டீஸ்பூன் மிளகு
  • 1 டீஸ்பூன் சுவையூட்டும் உப்பு
  • 1 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள்
  • ½ டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
  • 1 டீஸ்பூன் வோக்கோசு
  • டீஸ்பூன் தைம்
  • டீஸ்பூன் ரோஸ்மேரி
காய்கறிகள்: நான் கேரட், உருளைக்கிழங்கு வெங்காயத்தின் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறேன், இருப்பினும் எந்த காய்கறியும் வேலை செய்யும். உங்கள் கோழி சிறிய பக்கத்தில் இருந்தால் (3 பவுண்டுகள்) உங்கள் காய்கறிகளை மிகவும் சிறியதாக வெட்டுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எனவே அவை கோழியுடன் சமைக்கின்றன. இந்த கோழியை விரும்பினால் காய்கறிகள் இல்லாமல் சொந்தமாக வறுத்தெடுக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்

கலோரிகள்:382,கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:6g,புரத:24g,கொழுப்பு:28g,நிறைவுற்ற கொழுப்பு:6g,கொழுப்பு:95மிகி,சோடியம்:133மிகி,பொட்டாசியம்:444மிகி,இழை:1g,சர்க்கரை:3g,வைட்டமின் ஏ:10870IU,வைட்டமின் சி:5.8மிகி,கால்சியம்:38மிகி,இரும்பு:1.4மிகி

(வழங்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் ஒரு மதிப்பீடாகும், மேலும் இது சமையல் முறைகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் பிராண்டுகளின் அடிப்படையில் மாறுபடும்.)

முக்கிய சொல்வறுத்தக்கோழி பாடநெறிகோழி, இரவு உணவு, நுழைவு, முதன்மை பாடநெறி சமைத்தஅமெரிக்கன்© SpendWithPennies.com. உள்ளடக்கம் மற்றும் புகைப்படங்கள் பதிப்புரிமை பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இந்த செய்முறையைப் பகிர்வது ஊக்குவிக்கப்படுகிறது மற்றும் பாராட்டப்படுகிறது. எந்தவொரு சமூக ஊடகத்திலும் முழு சமையல் குறிப்புகளை நகலெடுப்பது மற்றும் / அல்லது ஒட்டுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. எனது புகைப்பட பயன்பாட்டுக் கொள்கையை இங்கே காண்க . எழுத்துடன் ஒரு தட்டில் ஜூசி ரோஸ்ட் சிக்கன்